Lifefood Pohanka loupaná kroupy BIO 1 kg

Lifefood Pohanka loupaná kroupy BIO 1 kg

Původem je pohanka ze střední Asie, k nám se dostala spolu s Mongolskými a Tatarskými nájezdníky. V 16. století byla nejoblíbenější potravinou našich předků, ale poté začala ustupovat. Dnes se opět dostává do popředí zájmu, zejména ve zdravé výživě. Patří mezi pseudoobiloviny (spolu s např. rýží, kukuřicí, jáhlami, amarantem, merlíkem, či quinoou). Pro svoji vysokou výživovou hodnotu je označována jako funkční potravina (má příznivý účinek na zdraví konzumenta). Nažka má charakteristický trojhranný tvar a šedožlutou až zelenou barvu.

Jako pseudoobilobina neobsahuje lepek a tudíž je velmi vhodná pro celiatiky. Je známa pro vysoký obsah rutinu, který zpevňuje žíly a dělá je pružnější. Obsahuje velké množství vlákniny, škrobu, fosfor, draslík, vápník, železo, měď, mangan, zinek a selen, vitamíny skupiny B a E.

Pro lidský organismus je pohanka velmi prospěšnou potravinou. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu (snižuje jeho vstřebávání z potravy), pro vysoký obsah rutinu pomáhá udržovat pružné cévy a tím slouží preventivně proti arteroskleróze, křečovým žílám, ale i praskání žilek v nose v období chřipek, v oku či oličeji. Díky vysokému obsahu zinku pomáhá i proti nachlazení a chřipce, jelikož posiluje obranyschopnost sliznic. Celkově je velmi vhodná pro detoxikaci lidského těla a to i pro nastávající maminky v době těhotenství. Důležitá může být i její pomoc při žaludečních a dvanácterníkových vředech, střevních nádorech a stavech místního krvácení, či při silné a dlouhé menstruaci. Zajímavý je i obsah vitamínu B11 (tzv cholin), který napomáhá regeneraci poškozených buněk jater (ať již po konzumaci alkoholu, nebo po nemoci).

Je velmi vhodná ke klíčení, jako příloha, dá se z ní vyrobit výborná kaše či pomazánky. Další možností jejího využití je výroba bezlepkové mouky či vloček.